Auf Eiweiß setzen

Besonders im Alter spielt Eiweiß eine wichtige Rolle. Es wirkt nämlich dem fortchreitenden Abbau von Muskelmasse entgegen, der mit einem erhöhten Risiko für vorzeitige Pflegebedürftigkeit einhergeht,

Die tägliche Aufnahme sollte daher pro Kilogramm Körpergewicht etwa 1 Gramm betragen. Bereits 150 Gramm Quark mit 3 Esslöfeln Haferflocken und einem Esslöffel Leinsamen dekcen 1 Drittel des durchschnittlichen Tagesbedarfs.

Quelle: Neue Post 7/2018